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Nächster Event:
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| Wir freuen uns riesig, dass Malz Maul Biere nun auch offen ausgeschenkt werden! |
Die Craftbierbar für Geniesser im Herzen der Altstadt von Baden:
Obere Halde 31
5400 Baden
www.craftbierstube.ch
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Die Biere von Malz Maul werden nach dem Vorbild mittelalterlicher Braukunst hergestellt. Gleichzeitig fliessen neue Erkenntnisse mit ein. So wird z.B. die Maischeführung mit Dekoktions- und absteigende Infusionsverfahren kombiniert und der Hopfen auf bis zu 20 Zugaben verteilt. Kleine Experimentalsude dienen zum Erforschen neuer Verfahren und können auch als Auftragssude hergestellt werden.
Malz Maul Biere sind kräftiger als die herkömmlichen Industriebiere,
meist auch höher im Alkoholgehalt. Vom Einmaischen bis zum Abfüllen geschieht alles per Handarbeit. Momentan verfügt die Brauerei über einen
Ausstoss von max. 450 Litern pro Sud und 30 Hektoliter im Jahr.
Gerne brauen wir auch ein speziell auf einen Anlass abgestimmtes Bier, sei dies ein Familienfest, die Plattentaufe einer Band oder ein kulinarischer Abend. Eine frühzeitige
Absprache erleichetert uns die Koordination und Produktion.
Malz Maul ist ein Verein. Sämtliche Einnahmen aus Verkäufen oder Spenden werden in Form von Rohstoffen, Erneuerungen, notwendigen Reparaturen oder dergleichen wieder in die Brauerei investiert.
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